骨抜きうなぎ蒲焼

身の中に隠れている小骨を手作業で一本一本抜いております。

一人前を抜き終わるのにかかる時間はおよそ20分。抜く骨は150本を超えます。

「小骨によってうなぎが嫌いになる子供たちを減らしたい」、そして「咀嚼力の弱くなったご高齢の方々にもいつまでも元気に美味しいうなぎ蒲焼きを召し上がっていただきたい」、その一心で手間隙を惜しまず一本一本小骨を取り除いております。
そのため1日に生産できるのは20食のみの限定販売となります。
非常に手間のかかる商品ですが、お客様から直筆のお手紙を貰えることもある商品です。

※薬品などを使わず全て手作業で骨抜き作業を行うため、全ての小骨を完全に取り除けない場合もございます。
※内税8％です。